Кузьмин, С. В. .; Попов, В. Г.; Мозжерина, И. В. . АКТУАЛЬНОСТЬ РАЗРАБОТКИ РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫХ ЧИПСОВ ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО РЫБНОГО СЫРЬЯ: Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.03.022. ПВ 2021, 163-169.