Першакова , Т. В. .; Купин , Г. А. .; Яковлева , Т. В. .; Алёшин, В. Н. . ВЛИЯНИЕ ОБРАБОТКИ ТОМАТОВ И КАБАЧКОВ ЛИПИДНЫМ ПЛЁНКООБРАЗУЮЩИМ РАСТВОРОМ НА ПОТЕРЮ МАССЫ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПРИ ХРАНЕНИИ: KHTTZS. ПВ 2025, 112-120.