Патракова , И. С. .; Гуринович, . Г. В. .; Мышалова, О. М. .; Серегин, С. А.; Патшина, М. В. . ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ КАК ПОКАЗАТЕЛЬ СТАБИЛЬНОСТИ МЯСНЫХ СИСТЕМ: Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.01.009. ПВ 2021, 66-73.