Резниченко, И. Ю. .; Бочкарева, . В. О.; Гущина, Я. И. . ОЦЕНКА КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ВТОРЫХ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД: Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.01.015. ПВ 2021, 113-120.