Попов, . В. Г.; Кузьмин, . С. В. .; Мозжерина, И. В. . РАЗРАБОТКА ВЫСОКОБЕЛКОВЫХ ЧИПСОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ: EDN: QRYNMM. ПВ 2022, 136-143.