Агальцева, Н. С. .; Егорова , Е. Ю. .; Кузьмина, С. С. .; Цыганок , С. Н. . ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УЛЬТРАЗВУКА ДЛЯ ДИСПЕРГИРОВАНИЯ И СТАБИЛИЗАЦИИ ВОДНО-ДИСПЕРСНОЙ СТРУКТУРЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПАШТЕТОВ С ПОВЫШЕННОЙ УТИЛИТАРНОСТЬЮ БЕЛКОВ: EDN: PLHEFU. ПВ 2022, 1, 24-32.