Макарова, Н. В.; Воронина, М. С.; Гуляева, А. Н. .; Албина, А. А. .; Бесчастнов, И. А. .; Золотухина, Д. Ю. ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ БРОККОЛИ, ОТВАРЕННОЙ В РАЗЛИЧНЫХ СРЕДАХ: Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.02.008. ПВ 2022, 63-66.