Вайтанис, М. А. .; Ходырева, З. Р. .; Быкова, В. А.; Жуманова, Г. Т. . ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМ ИЗ МЯСА КУРИЦЫ И ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА С РАСТИТЕЛЬНЫМ СЫРЬЕМ: Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.04.004. ПВ 2021, 27-34.