Голуб, О. В.; Захаренко, А. М. .; Мотовилов, О. К. .; Чекрыга, Г. П. . ВЛИЯНИЕ АНТОЦИАНОВОГО КРАСИТЕЛЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ЛЬДОВ СЛАДКИХ ПИЩЕВЫХ: HUKOPF. ПВ 2024, 66-74.