Екатерина Николаевна, Д. .; Анна Павловна , С. .; Анна Олеговна, С. . СПОСОБ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА МЯСНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ КОНЦЕНТРАТОВ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: DAIQNX. ПВ 2024, 66-72.