Альшевская , М. Н. .; Анистратова, О. В. .; Казимирченко , О. В. .; Кочина , А. А. . НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ АНАЛОГОВ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ: LLIZAP. ПВ 2024, 95-104.