Макарова, В. Н. .; Соболев, Е. Г.; Пчелинцева, О. Н. .; Бочкарёва, З. А. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СУШЕНЫХ ЯГОД ГУАРАНЫ И РИСОВОЙ МУКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ: Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.03.010. ПВ 2021, 75-82.