Павлова , Т. А. ., Афанасьева , А. А., & Сумеркина , Ю. С. . (2025). ОСОБЕННОСТИ МИКРОСТРУКТУРЫ И СОСТАВА ЖИРОВОЙ ФАЗЫ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ИЗ МОЛОЧНЫХ И ПОДСЫРНЫХ СЛИВОК: YNQHEB. Ползуновский ВЕСТНИК, (2), 88–93. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.02.013