Першакова , Т. В. ., Купин , Г. А. ., Яковлева , Т. В. ., & Алёшин, В. Н. . (2025). ВЛИЯНИЕ ОБРАБОТКИ ТОМАТОВ И КАБАЧКОВ ЛИПИДНЫМ ПЛЁНКООБРАЗУЮЩИМ РАСТВОРОМ НА ПОТЕРЮ МАССЫ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПРИ ХРАНЕНИИ: KHTTZS. Ползуновский ВЕСТНИК, (2), 112–120. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.02.017