Рядинская , А. А. ., Чуев , С. А. ., & Ерёменко , Е. П. . (2025). МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНОЙ КОМПОЗИЦИИ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВАРЕНОГО КОЛБАСНОГО ИЗДЕЛИЯ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ: ELXPBC. Ползуновский ВЕСТНИК, (3), 85–91. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.03.014