Альшевская, М. Н. ., Казимирченко , О. В. ., Кочина , А. А. ., & Анистратова , О. В. . (2025). ИЗУЧЕНИЕ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ В ФЕРМЕНТИРОВАННОМ РАСТИТЕЛЬНОМ ПРОДУКТЕ И ФОРМИРОВАНИЯ ИХ БИОМАССЫ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ: KNURYR. Ползуновский ВЕСТНИК, (4), 25–31. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.04.004