Стурова , Ю. Г., & Гришкова , А. В. . (2025). ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ НОВОЙ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ МЯГКОГО СЫРА: NWRRTQ. Ползуновский ВЕСТНИК, (4), 85–90. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.04.013