Гурский , . И. А. . (2026). СОВМЕСТНОЕ ВЛИЯНИЕ ОБЕЗЖИРЕННОГО СУХОГО МОЛОКА, КОНЦЕНТРАТА СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА И МИКРОПАРТИКУЛЯТА СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА НА КАЧЕСТВО МОРОЖЕНОГО: CDTVZD. Ползуновский ВЕСТНИК, (1), 73–78. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.012