Колпакова , Д. Е., Серазетдинова, Ю. Р. ., Плешивцев , И. И. ., Тамарзина , Т. В. ., & Асякина , Л. К. . (2026). ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ КОНОПЛЯНОЙ МУКИ НА КАЧЕСТВО РЖАНОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ: UVHXDU. Ползуновский ВЕСТНИК, (1), 85–91. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.014