Крюк, Р. В. ., Курбанова, М. Г., Мухим-заде , М. ., Крюк , В. А. ., & Козлякина, А. С. . . (2023). ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО АНАЛОГА МЯСА В СРАВНЕНИИ С ТРАДИЦИОННЫМИ: WNASIE. Ползуновский ВЕСТНИК, (1), 45–50. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.006