Гурский , И. А. ., & Творогова, А. А. . . (2023). МИКРОСТРУКТУРНЫЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ВЗБИТЫХ ДЕСЕРТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ: ZCPGKC. Ползуновский ВЕСТНИК, (1), 84–90. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.011