Черных , В. Я. ., Костюченко, М. Н., Балуян, Х. А., Сметанин, Д. . О., & Кандроков, Р. Х. (2024). СНИЖЕНИЕ СКОРОСТИ ЧЕРСТВЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ: NODQEX. Ползуновский ВЕСТНИК, (2), 96–106. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2024.02.012