Урбах, М. С. ., & Стурова , Ю. Г. . (2024). ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА СКВАШИВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ: CZILLA. Ползуновский ВЕСТНИК, (2), 175–181. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2024.02.022