Супрун, Н. П., Гусакова, Г. С., & Лукьянов, Н. Д. (2025). ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТОЛИЗА МЕЗГИ ИЗ МЕЛКОПЛОДНОГО СОРТА ЯБЛОНИ: MZKPIQ. Ползуновский ВЕСТНИК, (3), 50–54. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.03.008