Типсина, Н. Н. ., Демиденко, Г. А. ., & Кох, Д. А. (2023). ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ТОПИНАМБУРА ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ. Ползуновский ВЕСТНИК, (4), 140–145. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.04.018