Кузьмина , С. С. ., Козубаева , Л. А. ., & Егорова , Е. Ю. . (2023). УПРАВЛЕНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ ТЕСТА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ПЕЧЕНЬЯ: XHGIMB. Ползуновский ВЕСТНИК, (2), 60–66. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.02.008