Якубова , О. С. ., Бекешева, А. А. ., & Чугунова, О. В. . . (2023). ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖЕЛАТИНА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕ-НИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ОТДЕЛОЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ПОЛУФАБРИКАТОВ: WCOHZI. Ползуновский ВЕСТНИК, (3), 65–75. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.03.009