КУЗЬМИН, С. В. .; ПОПОВ, В. Г.; МОЗЖЕРИНА, И. В. . АКТУАЛЬНОСТЬ РАЗРАБОТКИ РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫХ ЧИПСОВ ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО РЫБНОГО СЫРЬЯ: doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.03.022. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 3, p. 163–169, 2021. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/106. Acesso em: 27 июл. 2024.