ПАВЛОВА , Т. А. .; АФАНАСЬЕВА , А. А.; СУМЕРКИНА , Ю. С. . ОСОБЕННОСТИ МИКРОСТРУКТУРЫ И СОСТАВА ЖИРОВОЙ ФАЗЫ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ИЗ МОЛОЧНЫХ И ПОДСЫРНЫХ СЛИВОК: YNQHEB. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 2, p. 88–93, 2025. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2025.02.013 . Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1175. Acesso em: 2 авг. 2025.