ВИСТОВСКАЯ, В. П.; ЗАХАРОВА , В. И. . КВАС БРОЖЕНИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ СВЕКОЛЬНОГО СОКА КАК ИСТОЧНИКА БЕТАЛАИНОВ: IODZSN. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 4, p. 7–12, 2025. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2025.04.001. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1361. Acesso em: 17 фев. 2026.