АЛЬШЕВСКАЯ, М. Н. .; КАЗИМИРЧЕНКО , О. В. .; КОЧИНА , А. А. .; АНИСТРАТОВА , О. В. . ИЗУЧЕНИЕ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ В ФЕРМЕНТИРОВАННОМ РАСТИТЕЛЬНОМ ПРОДУКТЕ И ФОРМИРОВАНИЯ ИХ БИОМАССЫ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ: KNURYR. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 4, p. 25–31, 2025. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2025.04.004. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1382. Acesso em: 17 фев. 2026.