СТУРОВА , Ю. Г.; ГРИШКОВА , А. В. . ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ НОВОЙ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ МЯГКОГО СЫРА: NWRRTQ. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 4, p. 85–90, 2025. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2025.04.013. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1389. Acesso em: 17 фев. 2026.