ГУРСКИЙ , . И. А. . СОВМЕСТНОЕ ВЛИЯНИЕ ОБЕЗЖИРЕННОГО СУХОГО МОЛОКА, КОНЦЕНТРАТА СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА И МИКРОПАРТИКУЛЯТА СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА НА КАЧЕСТВО МОРОЖЕНОГО: CDTVZD. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 1, p. 73–78, 2026. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.012. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1478. Acesso em: 11 июл. 2026.