КОЛПАКОВА , Д. Е.; СЕРАЗЕТДИНОВА, Ю. Р. .; ПЛЕШИВЦЕВ , И. И. .; ТАМАРЗИНА , Т. В. .; АСЯКИНА , Л. К. . ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ КОНОПЛЯНОЙ МУКИ НА КАЧЕСТВО РЖАНОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ: UVHXDU. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 1, p. 85–91, 2026. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.014. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1481. Acesso em: 11 июл. 2026.