ГУРСКИЙ , И. А. .; ТВОРОГОВА, А. А. . . МИКРОСТРУКТУРНЫЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ВЗБИТЫХ ДЕСЕРТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ: ZCPGKC. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 1, p. 84–90, 2023. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.011. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/433. Acesso em: 27 июл. 2024.