МЯЧИКОВА, Н. И.; БОЛТЕНКО, Ю. А. . .; ЧУРКИНА, Я. В. .; ЕЛИСЕЕВА, Е. Н. . ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ МУКИ НА ФОРМИРОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ КЕКСОВ. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 4, p. 15–23, 2023. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.04.002. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/453. Acesso em: 22 ноя. 2024.