МУСИНА , О. Н.; НАГОРНЫХ, Е. М. .; УСАТЮК , Д. А. .; БОНДАРЕНКО, Н. И. . . ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГИДРОЛИЗОВАННОГО КОЛЛАГЕНА В ТЕХНОЛОГИИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА: YJGERO. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 2, p. 15–21, 2023. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.02.002. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/512. Acesso em: 5 июл. 2024.