КУЗЬМИНА , С. С. .; КОЗУБАЕВА , Л. А. .; ЕГОРОВА , Е. Ю. . УПРАВЛЕНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ ТЕСТА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ПЕЧЕНЬЯ: XHGIMB. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 2, p. 60–66, 2023. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.02.008. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/516. Acesso em: 25 ноя. 2024.