ЯКУБОВА , О. С. .; БЕКЕШЕВА, А. А. .; ЧУГУНОВА, О. В. . . ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖЕЛАТИНА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕ-НИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ОТДЕЛОЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ПОЛУФАБРИКАТОВ: WCOHZI. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 3, p. 65–75, 2023. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.03.009. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/570. Acesso em: 22 ноя. 2024.