ГОРШКОВ, В. В.; МАШКИНА, Е. И. . ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗНОГО УРОВНЯ МЯСА ИНДЕЙКИ В ФАРШЕ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ В ТЕСТЕ (ПЕЛЬМЕНЕЙ) : doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.02.017. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 2, p. 124–131, 2021. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/73. Acesso em: 22 ноя. 2024.