УРБАХ, М. С. .; СТУРОВА , Ю. Г. . ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА СКВАШИВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ: CZILLA. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 2, p. 175–181, 2024. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2024.02.022. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/826. Acesso em: 19 июл. 2024.