МЕДВЕДКОВА, И. И. .; СОКОЛОВ, С. А. .; ЯШОНКОВ, А. А. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПОДГОТОВКА ГРИБНОГО НАПОЛНИТЕЛЯ ДЛЯ ОВОЩНЫХ И РЫБНЫХ СУПОВ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ КУЛИНАРНОЙ ГОТОВНОСТИ: OGGWHH. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 1, p. 141–146, 2026. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.021. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/990. Acesso em: 11 июл. 2026.