БОЧКАРЕВА , З. А.; ПЧЕЛИНЦЕВА, О. Н.; БЕЛЯКОВА, К. Н.; САГАНДЫКОВА, С. К. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ РЖАНОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКАХ СПОНТАННОГО БРОЖЕНИЯ. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 1, p. 23–30, 2022. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2022.01.003. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/140. Acesso em: 27 апр. 2024.