ТИПСИНА, Н. Н. .; ДЕМИДЕНКО, Г. А. .; КОХ, Д. А. ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ТОПИНАМБУРА ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ. Ползуновский ВЕСТНИК, [S. l.], n. 4, p. 140–145, 2023. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.04.018. Disponível em: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/384. Acesso em: 9 май. 2024.