Павлова , Татьяна Александровна, Анастасия Андреевна Афанасьева, и Юлия Сергеевна Сумеркина. 2025. «ОСОБЕННОСТИ МИКРОСТРУКТУРЫ И СОСТАВА ЖИРОВОЙ ФАЗЫ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ИЗ МОЛОЧНЫХ И ПОДСЫРНЫХ СЛИВОК: YNQHEB». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2 (июнь):88-93. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.02.013 .