Караулова, Екатерина Павловна, Марина Борисовна Клипак, и Татьяна Ноевна Слуцкая. 2026. «ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОБОГАЩЕННЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ МОРСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ: IFUWHY». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1 (апрель):12-19. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.002.