Рядинская , Антонина Александровна, Сергей Александрович Чуев, и Елена Петровна Ерёменко. 2025. «МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНОЙ КОМПОЗИЦИИ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВАРЕНОГО КОЛБАСНОГО ИЗДЕЛИЯ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ: ELXPBC». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3 (октябрь):85-91. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.03.014.