Вистовская, Виктория Петровна, и Виктория Игоревна Захарова. 2025. «КВАС БРОЖЕНИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ СВЕКОЛЬНОГО СОКА КАК ИСТОЧНИКА БЕТАЛАИНОВ: IODZSN». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 4 (декабрь):7-12. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.04.001.