Альшевская, Марина Николаевна, Оксана Владимировна Казимирченко, Анастасия Антоновна Кочина, и Оксана Вячеславовна Анистратова. 2025. «ИЗУЧЕНИЕ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ В ФЕРМЕНТИРОВАННОМ РАСТИТЕЛЬНОМ ПРОДУКТЕ И ФОРМИРОВАНИЯ ИХ БИОМАССЫ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ: KNURYR». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 4 (декабрь):25–31. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.04.004.