Мусина , Ольга Николаевна, и Дарья Андреевна Усатюк. 2026. «БЕТУЛИН В ТЕХНОЛОГИИ МЯГКИХ РЕМЕСЛЕННЫХ СЫРОВ: GAXQYB». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1 (апрель):58-63. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.009.